{"id":1397,"date":"2019-02-13T10:58:56","date_gmt":"2019-02-13T10:58:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/?p=1397"},"modified":"2019-02-13T10:58:56","modified_gmt":"2019-02-13T10:58:56","slug":"evita-la-contaminacion-cruzada-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/evita-la-contaminacion-cruzada-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Evita la contaminaci\u00f3n cruzada en alimentos"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cook-366875_960_720.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1398\" src=\"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cook-366875_960_720.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cook-366875_960_720.jpg 960w, https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cook-366875_960_720-300x180.jpg 300w, https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cook-366875_960_720-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La contaminaci\u00f3n cruzada es cuando las bacterias de un alimento crudo contaminan otro alimento cocinado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Puede suceder de forma directa, cuando se produce un contacto directo entre los dos alimentos, bien por contacto o bien porque los l\u00edquidos procedentes de uno llegan al otro.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n se puede contaminar de forma indirecta, por medio de las manos de la persona que manipula los alimentos y cocina, o de utensilios de cocina. <\/span><\/p>\n<p>Si quieres consumir productos crudos, tendr\u00e1s que ser precavido y asegurarte de que los conservas a la temperatura adecuada para que no se conviertan en alimentos contaminados. La clave es no romper la cadena del fr\u00edo, para lo que es fundamental el frigor\u00edfico, que mantiene una temperatura baja y constante en el interior.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para reducir el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada, hay una serie de medidas que puedes realizar para evitarlo. <\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Empieza por tener el frigor\u00edfico bien organizado. Coloca los alimentos cocinados en las baldas superiores y los crudos en las inferiores, para que, en caso de goteo, este no llegue a la comida cocinada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Guarda los alimentos en recipientes herm\u00e9ticos previene la contaminaci\u00f3n cruzada y los malos olores.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavarse las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos crudos, incluso cuando pases de uno a otro diferente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los utensilios de cocina que utilizamos tambi\u00e9n pueden transportar bacterias de alimentos contaminados. Lo mejor es que no uses los mismos para los alimentos crudos que para los cocinados. Adem\u00e1s, recuerda limpiarlos cuando manipules un alimento diferente. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La contaminaci\u00f3n cruzada es cuando las bacterias de un alimento crudo contaminan otro alimento cocinado. 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