{"id":2982,"date":"2023-01-04T12:20:35","date_gmt":"2023-01-04T12:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/?p=2982"},"modified":"2023-01-04T12:53:49","modified_gmt":"2023-01-04T12:53:49","slug":"receta-para-elaborar-roscon-de-reyes-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/receta-para-elaborar-roscon-de-reyes-en-casa\/","title":{"rendered":"Receta para elaborar Rosc\u00f3n de Reyes en casa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/roscon.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2983\" src=\"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/roscon.jpg\" alt=\"Rosc\u00f3n de Reyes\" width=\"940\" height=\"788\" srcset=\"https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/roscon.jpg 940w, https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/roscon-300x251.jpg 300w, https:\/\/sur.tiendasactiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/roscon-768x644.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00bfSabes cu\u00e1l es el origen del Rosc\u00f3n de Reyes? Cuenta la historia que el cocinero de la Corte de Luis XV, de origen eslavo, quiso agasajar al Monarca el d\u00eda de la Epifan\u00eda con un rosc\u00f3n tradicional de su tierra, pero con una sorpresa en su interior: un medall\u00f3n de diamantes que compr\u00f3 gracias a la colaboraci\u00f3n de otros miembros del servicio.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><!--more-->Luis XV qued\u00f3 encantado con el invento y se dedicar\u00eda a propagarlo, con una moneda en su interior como sorpresa, entre la aristocracia francesa y europea. As\u00ed fue como, a lo largo del siglo XVIII, llegar\u00eda a Espa\u00f1a, donde nos encant\u00f3 la receta y se acogi\u00f3 muy bien.\u00a0 Pronto la costumbre pasar\u00eda de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes de esta obra maestra de la reposter\u00eda. A d\u00eda de hoy, es un imprescindible de la Navidad.<\/p>\n<p>\u00bfQuieres preparar tu propio Rosc\u00f3n de Reyes casero? Toma nota de la receta:<\/p>\n<h2>Ingredientes del rosc\u00f3n de reyes casero<\/h2>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">650 g de harina de fuerza<\/li>\n<li aria-level=\"1\">250 ml de leche tibia<\/li>\n<li aria-level=\"1\">25-30 g de levadura fresca<\/li>\n<li aria-level=\"1\">120 g de az\u00facar<\/li>\n<li aria-level=\"1\">120 g de mantequilla derretida<\/li>\n<li aria-level=\"1\">2 huevos y 1 yema<\/li>\n<li aria-level=\"1\">10 g de sal<\/li>\n<li aria-level=\"1\">2 y 1\/2 cucharadas de agua de azahar<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Piel rallada de 1 lim\u00f3n grande y 1 naranja<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Decoraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Frutas escarchadas al gusto<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Az\u00facar<\/li>\n<li aria-level=\"1\">1 huevo batido<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Una naranja<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Figuritas horneables<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Elaboraci\u00f3n del rosc\u00f3n de reyes<\/h2>\n<p>Primero se mezcla un poco de los <strong>250 ml de leche tibia<\/strong> con 2 \u00f3 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se a\u00f1aden 25-30 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 \u00f3 20 minutos en un lugar c\u00e1lido para que fermente.<\/p>\n<p>Una vez la masa de arranque ha fermentado, en un <strong>bol grande<\/strong> a\u00f1adimos el resto de la harina y vamos a\u00f1adiendo poco a poco el resto de ingredientes: az\u00facar, ralladura de lim\u00f3n y naranja, sal, leche, 2 huevos, az\u00facar, la masa de arranque que ten\u00edamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por \u00faltimo la mantequilla o margarina derretida. Removemos hasta que quede una <strong>masa homog\u00e9nea.<\/strong><\/p>\n<p>El siguiente paso consiste en enharinar una superficie lisa, y amasar durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le a\u00f1adimos un poco m\u00e1s de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente herm\u00e9tico o tapada con uno o dos pa\u00f1os h\u00famedos durante un par de horas en un lugar c\u00e1lido y sin corrientes.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de un par de horas la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco le vamos dando forma a <strong>nuestro rosc\u00f3n. <\/strong><\/p>\n<p>Si vamos a hacer dos roscones, separamos la masa y amasamos cada una de ellas d\u00e1ndole forma y haciendo el agujero con los dedos.<\/p>\n<p>El agujero se har\u00e1 m\u00e1s peque\u00f1o al hornearlo, as\u00ed que es conveniente hacerlo grande. Los debemos dejar nuevamente reposar durante aproximadamente una hora bien cubiertos y en un lugar caliente, un buen truco es encender el <strong>horno previamente a 50\u00b0C<\/strong> y apagarlo, y meter los roscones en el horno apagado para que se mantengan calientes.<\/p>\n<p>Finalmente, podemos pintar nuestros roscones con huevo, y decorarlos a nuestro gusto, por ejemplo con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, az\u00facar glass, o lo que prefiramos. Si queremos a\u00f1adirle una figurita, es el momento de esconderla bien dentro de la masa.<\/p>\n<p>Una vez tenemos nuestros <strong>roscones de reyes decorados,<\/strong> los metemos en el horno precalentado a <strong>180\u00b0C<\/strong> durante unos 20 minutos, si tenemos un rosc\u00f3n peque\u00f1o posiblemente est\u00e9 listo a los 15 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, llega el momento de cortarlos por la mitad y rellenarlo de nuestro sabor favorito: y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos de nata, trufa o nuestro relleno favorito.<\/p>\n<p>Recuerda, si vas a meter la sorpresa, debes hacerlo en el momento en el que tenemos ya la masa lista y con la forma de rosc\u00f3n antes de meter en el horno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes cu\u00e1l es el origen del Rosc\u00f3n de Reyes? 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